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苏芙蕾蛋糕是瑞典的经典甜点，口感松软，带有香草或豆蔻的香味。以下是经典黄油版本的苏芙蕾蛋糕，以及用亚麻籽制作的纯素版本。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 10 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$4.91 S$0.61 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
经典版本
- S$0.53
- S$0.38
- S$0.07
- S$1.12
- S$0.31
- S$0.09
- S$0.23
纯素食版本
- S$0.27
- S$0.38
- S$0.07
- S$0.45
- S$0.69
- S$0.09
- S$0.23
14 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
经典版本
- 预热烤箱至175°C，在模具上涂抹黄油，然后撒上面包屑。
- 在后续准备过程中，融化黄油。
- 用打蛋器或电动打蛋器，将鸡蛋和糖打发，直到混合物变得蓬松。 ≈ 4 分钟
- 将面粉、酵母、香草糖或豆蔻一起筛入碗中。 ≈ 2 分钟
- 将牛奶倒入融化的黄油中。 ≈ 3 分钟
- 轻轻地将热液体加入到鸡蛋混合物中，并轻轻搅拌。 ≈ 4 分钟
- 将面糊倒入模具，烘烤35分钟。在脱模前，让其稍微冷却。
纯素食版本
- 将亚麻提取液（与奶油）和糖混合，搅拌至混合物变得非常蓬松，最好使用打蛋器。将面粉、泡打粉和香草糖或肉桂粉过筛，然后轻轻地加入融化的植物油和牛奶（可以稍微加热），并轻轻搅拌，直到形成面团。将面团倒入涂油和撒粉的模具中，放入预热至175°C的烤箱中烘烤35分钟，然后待稍微冷却后脱模。
账单
瑞典松饼蛋糕，一种柔软的传统或纯素食甜点
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 160 克糖S$0.38
- 2 汤匙咖啡店用的香草糖或肉豆蔻S$0.07
- 50 克融化的黄油S$1.12
- 100 毫升牛奶S$0.31
- 2 汤匙的咖啡店发酵粉S$0.09
- 165 克麦粉S$0.23
- 2 汤匙亚麻籽浸泡液（再加入 1 汤匙豆奶或燕麦奶）S$0.27
- 160 克糖S$0.38
- 2 汤匙咖啡店用的香草糖或肉豆蔻S$0.07
- 50 克植物黄油S$0.45
- 100 毫升燕麦奶或豆奶S$0.69
- 2 汤匙的咖啡店发酵粉S$0.09
- 165 克麦粉S$0.23
总计S$4.91
即人均 S$0.61
参考价格，因商店而异。
厨具
- 模具、电动搅拌器、筛
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