Torta montata

Preparazione

1. Sciogliete il lievito in un po' d’acqua tiepida. ≈ 4 min
2. Mescola un uovo con la farina, quindi aggiungi sale, zucchero e il preparato con lievito. ≈ 4 min
3. Impastare l’impasto per 15 minuti. ⏱ 15 min
4. Aggiungete il burro e impastate nuovamente per circa 15 minuti. ⏱ 15 min
5. Versate l’impasto in una teglia imburrata, di forma cilindrica, riempiendola per un terzo. ≈ 3 min
6. Coprite con un panno umido. ≈ 3 min
7. Lasciate riposare l’impasto per 2 ore, quindi cuocete per 20 minuti (forno caldo). ⏱ 2 h
8. Ecco un’altra ricetta. ≈ 3 min
9. Sciogliete il lievito fresco in un po' di latte tiepido (ma non troppo caldo, altrimenti si perderebbe l’effetto del lievito). ≈ 4 min
10. Imburrate la teglia per la torta. ≈ 3 min
11. Separa le tuorli dalle uova. ≈ 2 min
12. Sciogliete il burro a fuoco basso (o nel microonde). ⏱ ≈ 7 min
13. Per preparare questa preparazione, iniziate sbattendo le uova con lo zucchero. Aggiungete poi il burro tiepido, la farina setacciata, il sale e, se desiderate, un po' di liquore per un tocco alcolico. ⏱ ≈ 20 min
14. « Ora, passiamo alla preparazione: sbattete energicamente con le fruste per almeno 15 minuti. In alternativa, potete utilizzare un robot da cucina, semplicemente versando gli ingredienti nel contenitore e lasciando che la macchina faccia il lavoro per voi. ⏱ 15 min
15. Riempite la teglia fino a 1/4 della sua altezza, coprite con un panno asciutto e lasciate lievitare per circa 2 ore, in un luogo asciutto e lontano da correnti d’aria. ⏱ 2 h
16. Preriscaldate il forno a 210 °C. ⏱ ≈ 10 min
17. Infornate per circa 15 minuti, e verificate la cottura con uno stuzzicadenti: quando lo stuzzicadenti esce pulito, il dolce è pronto per essere gustato. ⏱ 15 min