Pastel batido

Preparación

1. Disuelva la levadura en un poco de agua tibia. ≈ 4 min
2. Mezcle un huevo con la harina, luego añada la sal, el azúcar y la preparación con levadura. ≈ 4 min
3. Amasar la masa durante 15 minutos. ⏱ 15 min
4. Añada la mantequilla y amase nuevamente durante 15 minutos. ⏱ 15 min
5. Vierta la masa en un molde previamente engrasado y forrado con papel de hornear («tipo molde para bizcocho»), llenándolo hasta 1/3. ≈ 3 min
6. Cúbralo con un paño húmedo. ≈ 3 min
7. Deje reposar la masa durante 2 horas, luego hornee durante 20 minutos (horno precalentado). ⏱ 2 h
8. Aquí hay otra receta. ≈ 3 min
9. Disuelva la levadura fresca en un poco de leche tibia (pero no caliente, ya que el calor puede matar la levadura). ≈ 4 min
10. Engrasa y enharina el molde para pastel. ≈ 3 min
11. Separe las yemas de las claras de huevo. ≈ 2 min
12. Derrita la mantequilla a fuego lento (o en el microondas). ⏱ ≈ 7 min
13. Para blanquear las yemas de huevo con azúcar, añada la mantequilla tibia, la levadura disuelta, luego la harina y la sal, y el licor si ha decidido darle un toque alcohólico a este delicioso pastel. ⏱ ≈ 20 min
14. "¡A trabajar! Amasar con las manos durante al menos 15 minutos. (La opción más sencilla es, por supuesto, colocar la preparación en el bol de la batidora y dejar que la máquina haga el trabajo por usted). ⏱ 15 min
15. Rellenar el molde hasta 1/4 de su altura, cubrir con un paño seco y dejar levar durante aproximadamente 2 horas, en un lugar seco y protegido del aire. ⏱ 2 h
16. Precaliente el horno a 210 °C. ⏱ ≈ 10 min
17. Hornea durante unos 15 minutos, y comprueba si está listo insertando un cuchillo en el centro. Si la cuchilla sale limpia, el bizcocho está listo para servir. ⏱ 15 min