Torta Vlaai, tipica della regione del Limbourg, con frutta fresca

Preparazione

1. Sciogliete il lievito in un po' di latte tiepido. ≈ 4 min
2. Preparate un impasto con la farina, il grasso di maiale, lo zucchero, il lievito e il resto del latte tiepido. ≈ 3 min
3. Impastate bene, coprite e lasciate lievitare per circa un’ora in un luogo caldo. ⏱ 1 h
4. Rimettete a impastare, quindi stendete la pasta per ricoprire completamente il fondo di una teglia per vlaai (circa 32 cm). Rimuovete la pasta in eccesso con un matterello, praticate dei fori con una forchetta e lasciate lievitare nuovamente. ⏱ ≈ 1 h
5. Condite la pasta con frutta fresca, tagliata a pezzetti se necessario. ≈ 10 min
6. Cuocere in forno preriscaldato a 200-220 °C per 25-35 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di modellare. ⏱ 35 min
7. Servire così com’è; la panna montata è possibile, ma non è la preparazione tradizionale. ≈ 2 min