Tarta de Vlaai con frutas frescas de la región de Limbourg

Ingredientes

• 250 g de harina
• 15 g de levadura fresca
• 20 g de manteca de cerdo o mantequilla
• 10 cl de leche tibia
• 1 cucharada de azúcar
• 500 g de frutas frescas: fresas, cerezas, ciruelas, melocotones, arándanos, manzanas o peras.

Disuelva la levadura en un poco de leche tibia.

Prepara una masa con la harina, la manteca de cerdo, el azúcar, la levadura y el resto de la leche tibia.

Amasar bien, cubrir y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido.

Volviendo a amasar, luego extienda la masa para cubrir el fondo de un molde para Vlaai (aproximadamente de 32 cm). Retire el exceso de masa con un rodillo, haga pequeños agujeros con un tenedor y deje reposar nuevamente.

Cubra la masa con frutas frescas, cortadas en trozos si es necesario.

Hornea durante 25 a 35 minutos en un horno precalentado a 200-220 °C. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Sirva tal cual. La nata montada es posible, pero no es la forma tradicional.