Vlaai aus Limburg, mit frischen Früchten

Zubereitung

1. Verquicken Sie den Hefe in etwas lauwarmem Milch. ≈ 4 Min.
2. Bereiten Sie einen Teig mit Mehl, Schmalz, Zucker, Hefe und der restlichen warmen Milch zu. ≈ 3 Min.
3. Gut durchkneten, abdecken und etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. ⏱ 1 Std.
4. Bestreichen Sie den Teig erneut, und verteilen Sie ihn dann gleichmäßig auf dem Boden einer Vlaai-Form (ca. 32 cm Durchmesser). Entfernen Sie den überstehenden Teig mit einem Nudelholz, stechen Sie ihn mit einer Gabel auf und lassen Sie ihn erneut gehen. ⏱ ≈ 1 Std.
5. Verzieren Sie den Teig mit frischen Früchten, die gegebenenfalls in Stücke geschnitten wurden. ≈ 10 Min.
6. Backen Sie die Kuchen für 25 bis 35 Minuten bei einer bereits vorgeheizten Ofentemperatur von 200-220 °C. Lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. ⏱ 35 Min.
7. Servieren Sie so, wie es ist; Schlagsahne ist möglich, aber nicht traditionell. ≈ 2 Min.