Torta rovesciata
Un dolce tradizionale vietnamita, il «bánh úp ngược», è una torta di frutta che si presenta in modo maestoso. Può essere servito caldo o freddo, ed è arom…
Il «bánh úp ngược» è un dolce tradizionale vietnamita preparato in modo originale. La pasta viene posizionata sopra la base del dolce, invece che sotto, creando una torta maestosa e profumata.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura45 min
- Riposo10 min
- Totale1 h 25 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaquattro
Ingredienti
persone
- 0,14 €
- 0,93 €
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- 0,21 €
Preparazione
- Lavate e scolate la daron. Stendete la daron su un canovaccio per rimuovere l’acqua in eccesso. ≈ 4 min
- Ungere bene la teglia (è necessario usare una buona quantità per facilitare l’estrazione della torta). ≈ 3 min
- Spolverate il fondo della teglia con zucchero di canna, quindi disponete i pezzetti di dattero, lasciando degli spazi vuoti, e inserite 1-2 ciliegie cocktail o uvetta. ≈ 3 min
- Mescola la farina e il lievito chimico, quindi setaccia il composto. ≈ 4 min
- In una ciotola, sbattete il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete gradualmente le uova, una alla volta, continuando a sbattere. Aggiungete sale. Incorporate la farina e il lievito setacciati e mescolate bene. ≈ 4 min
- Preriscaldare il forno a 180 °C (con funzione di ventilazione) per circa 10 minuti.
- Versate l’impasto ottenuto nella teglia, quindi infornate per 45-50 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino.
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