Torta in padella di Goop

Ingredienti

• olio vegetale o un altro olio neutro, 1/2 tazza (circa 120 ml); 100 g
• Olio vegetale 1/2 tazza (90 g)
• Farina versatile: 1/2 tazza (circa 60 g)
• È possibile utilizzare farine senza glutine in questa ricetta. Tuttavia, potrebbe essere utile preparare e testare una piccola quantità con la farina di sostituzione che preferite, per verificare se questa combinazione di farine è compatibile.
• Il burro può essere utilizzato al posto del grasso. Tuttavia, deve essere conservato in frigorifero, e la sua durata di conservazione è pari a quella del burro che si utilizza (generalmente tre mesi o meno).
• La polvere di cacao non zuccherata può essere utilizzata al posto di circa metà della farina. Setacciate (o mescolate accuratamente) il cacao e la farina insieme prima di aggiungerli. Questo può essere utile se state preparando una torta al cioccolato e non volete che ci siano residui di farina sui bordi.

Mescola l’olio e il burro.

È possibile utilizzare un cucchiaio, una frusta da cucina o un frullatore elettrico.

Aggiungete la farina e mescolate fino ad ottenere una consistenza quasi liscia.

Non preoccupatevi di voler rimuovere ogni piccolo grumo.

Quando la ricetta indica di ungere e infarinare la padella per torte, oppure di spruzzarla con uno spray da cucina contenente farina, è meglio utilizzare un pennello per applicare uno strato sottile di impasto sulla base e sui lati della padella.

Se la padella presenta dettagli complessi, assicurarsi che l’impasto sia penetrato negli angoli.

Successivamente, versate l’impasto e cuocetelo come di solito.