Gâteau à poêle Goop

Ingrédients

• Huile végétale ou une autre huile neutre, 1/2 tasse (environ 120 ml) ; 100 g
• Graisse végétale 1/2 tasse (90 g)
• Farine polyvalente : 1/2 tasse (environ 60 g)
• Des farines sans gluten peuvent être utilisées dans cette recette. Cependant, il peut être judicieux de préparer et de tester une petite quantité avec votre farine de substitution préférée, afin de vérifier si ce mélange de farines est compatible
• Le beurre peut être utilisé à la place de la matière grasse. Cependant, il doit être conservé au réfrigérateur, et sa durée de conservation est réduite à celle du beurre que vous utilisez (généralement trois mois ou moins)
• La poudre de cacao non sucrée peut être utilisée à la place d'environ la moitié de la farine. Tamisez (ou mélangez au moins) le cacao et la farine ensemble avant de les ajouter. Cela peut être utile si vous préparez un gâteau au chocolat et que vous ne voulez pas avoir de traces de farine sur les bords

Mélangez l'huile et le beurre.

Vous pouvez utiliser une cuillère, un fouet, ou un batteur électrique.

Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une consistance presque lisse.

Ne vous inquiétez pas de vouloir enlever toutes les petites grumeaux.

Lorsque la recette indique de graisser et d'enfariner la poêle à cake, ou de la vaporiser avec un spray de cuisson contenant de la farine, utilisez plutôt un pinceau pour appliquer une fine couche de pâte à cake sur le fond et les côtés de la poêle.

Si la poêle présente des détails complexes, assurez-vous que la pâte a pénétré dans les recoins.

Ensuite, versez la pâte à cake et faites cuire comme d'habitude.