Pastel en sartén de Goop

Ingredientes

• Aceite vegetal o cualquier otro aceite neutro, 1/2 taza (aproximadamente 120 ml); 100 g
• Grasa vegetal 1/2 taza (90 g)
• Harina versátil: 1/2 taza (aproximadamente 60 g)
• Se pueden utilizar harinas sin gluten en esta receta. Sin embargo, puede ser recomendable preparar y probar una pequeña cantidad con la harina de repuesto que prefiera, para comprobar si esta mezcla de harinas es compatible.
• La mantequilla puede utilizarse como sustituto de la grasa. Sin embargo, debe conservarse en el refrigerador, y su vida útil es la misma que la de la mantequilla que normalmente utiliza (generalmente tres meses o menos).
• La cacao en polvo sin azúcar puede utilizarse como sustituto de aproximadamente la mitad de la harina. Tamice (o mezcle) el cacao y la harina juntos antes de añadirlos. Esto puede ser útil si está preparando un pastel de chocolate y no quiere que haya harina en los bordes.

Mezcle el aceite y la mantequilla.

Puede utilizar una cuchara, un batidor o una batidora de varillas.

Añada la harina y mezcle hasta obtener una consistencia casi homogénea.

No se preocupen por querer eliminar todos los pequeños granos.

Cuando la receta indica engrasar y enharinar la sartén para pastel, o rociarla con un spray de cocina que contenga harina, es mejor utilizar un pincel para aplicar una fina capa de masa de pastel en el fondo y los lados de la sartén.

Si la sartén tiene detalles complejos, asegúrese de que la masa haya penetrado en las zonas más difíciles de alcanzar.

Luego, vierte la masa y hornea como de costumbre.