Torta di Sant’Antonio

Ingredienti

• 1 tazza di burro
• 2 tazze di zucchero
• 4 uova
• 120 g di cioccolato fondente fuso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di farina di grano
• 1 tazza di noci brasiliane tritate
• 1 cucchiaio di lievito chimico

Mescola il burro con lo zucchero. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare, e poi gli altri ingredienti, aggiungendo la farina lievitata per ultima.

Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa un’ora.

Lasciare raffreddare e tagliare a cubetti.

Secondo la tradizione, prima della cottura, si mette nella pasta un anello, un ago da cucito e una moneta: l’anello simboleggia il matrimonio, l’ago il celibato, e la moneta la prosperità.