Antoniuskuchen

Zutaten

• 1 Tasse Butter
• 2 Tassen Zucker
• 4 Eier
• 120 g Schokolade, halbfach gesüßt, geschmolzen
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Tasse Weizenmehl
• 1 Tasse Paranuss, gehackt
• 1 Esslöffel Backpulver

Verquirlen Sie Butter und Zucker miteinander. Geben Sie dann die Eier einzeln hinzu, dabei ständig rühren, und anschließend die restlichen Zutaten, zuletzt die Backpulver.

Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Form.

Backen Sie das Gericht etwa eine Stunde bei 180 Grad im Ofen.

Lassen Sie abkühlen und schneiden Sie in Würfel.

Laut Tradition werden vor dem Backen ein Ring, ein Kreuz und ein kleines Stück Papier in den Teig gegeben: Der Ring symbolisiert eine bevorstehende Hochzeit, das Kreuz den Stand des Ledigen und das kleine Stück Papier den Reichtum.