Torta di rose

Ingredienti

• 500 g di farina tipo 0
• 125 g di zucchero
• 100 g di burro
• 20 grammi di lievito di panificazione fresco
• 3 uova
• Succo di mezzo limone
• Scorza di 1 limone
• Un quartiere di arance
• Sale
• Somministrare latte secondo necessità.
• 125 g di zucchero
• 100 g di burro
• 100 g di nocciole

Sciogliete il lievito in un po' di latte tiepido.

Mescola la farina con lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, il lievito, il succo e la scorza di limone, la polpa di un arancia tagliata a pezzetti, un pizzico di sale e la quantità necessaria di latte per ottenere un impasto morbido.

Lasciate riposare per 2 ore in un luogo buio.

Stendete la pasta in forma ovale.

Mescola il burro ammorbidito con lo zucchero e le noci tritate, quindi distribuisci questo composto sulla pasta.

Stendere la pasta con il lato corto e tagliare delle strisce di circa 10 cm di lunghezza.

Disponeteli in uno stampo imburrato, lasciando circa 2-3 cm di spazio tra ogni fiore.

Lasciate che il sole continui a splendere per un’altra ora, fino a quando le rose non si toccheranno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti.