Torta di rose, brioche italiano en rosas

Ingredientes

• 500 g de harina tipo 0
• 125 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 20 g de levadura fresca para pan
• 3 huevos
• Jugo de medio limón
• Ralladura de 1 limón
• Un barrio de naranjos
• Sal
• leche según necesidad
• 125 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 100 g de avellanas

Disuelva la levadura en un poco de leche tibia.

Mezcle la harina con el azúcar, la mantequilla blanda, los huevos, la levadura, el zumo y la ralladura de limón, la pulpa de una naranja picada, una pizca de sal y la cantidad necesaria de leche para obtener una masa suave.

Deje que repose durante 2 horas, en un lugar oscuro.

Extiende la masa en forma de óvalo.

Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar y las avellanas picadas, y extienda esta mezcla sobre la masa.

Extiende la masa con un rodillo, utilizando el borde corto, y corta trozos de 10 cm de largo.

Colóquelos en un molde engrasado, dejando entre cada rosa un espacio de 2 a 3 centímetros.

Déjenlas crecer durante otra hora, hasta que las rosas se toquen.

Hornea durante 40 minutos en un horno precalentado a 180 °C.