Frittata con gamberi, bambù e sedano

Ingredienti

• 6 uova
• 150 g di carne di granchio tritata
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaio di fecola di mais
• 2 cucchiai di olio
• 150 g di germogli di bambù tagliati
• 75 g di cipolla tritata finemente
• 60 g di sedano tritato

Sbatti le uova in una ciotola.

Aggiungete il gambero, la salsa di soia, il sale, il pepe e la farina di mais.

Scaldare la padella e versare l’olio.

Rosolate le verdure per un minuto.

Rimuoveteli dal fuoco e lasciateli raffreddare un po'.

Aggiungeteli alle uova sbattute.

Rimettete la padella sul fuoco e aggiungete un po' d’olio.

Versate circa 60 ml di preparazione per ogni frittata e cuocete ciascuna fino a quando non sarà dorata.