Nasi goreng preparato con riso di origine e uova strapazzate.

Ingredienti

• 400 g di riso cotto e raffreddato
• 3 uova
• 2 scalogni rossi
• 1 spicchio d’aglio
• 1/2 cucchiaino di pepe bianco
• 1 cucchiaino di tarassaco
• 1 cucchiaio di sambal oelek
• 1 cucchiaio di salsa di pesce thailandese
• 1 cucchiaio di ketjap manis
• 1 cassa di sedano
• 1 bustina di cipolle fritte
• 1 cucchiaio di olio, utilizzato in due dosi.
• Opzionale: una coscia di pollo grigliata, sfilacciata, oppure una manciata di gamberetti.

Affettare finemente le scalogni e tritare l’aglio.

Sbatti le uova, poi cuocile a pezzi grossi in una parte dell’olio. Metti da parte.

Scaldate il resto dell’olio in una padella, quindi soffriggete lo scalogno e l’aglio fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungete il pepe bianco, il sambal e il trassi, mescolate e cuocete a fuoco basso fino a quando l’olio non si separa dal composto.

Se utilizzate pollo o gamberetti, aggiungeteli ora.

Aggiungete il riso cotto e mescolate bene.

Concludete con la salsa di pesce e il ketjap, quindi aggiungete le uova strapazzate.