Nasi goreng met ei

Ingrediënten

• 400 g gekookte, afgekoelde rijst
• 3 eieren
• 2 rode ui
• 1 teentje knoflook
• 1/2 theelepel witte peper
• 1 eetlepel trassi
• 1 eetlepel sambal oelek
• 1 eetlepel Thaise vissaus
• 1 eetlepel ketjap manis
• 1 stengel bleek
• 1 zakje gehakte ui
• 1 eetlepel olie, gebruikt in twee porties
• Optioneel: een gegrilde kipdij, in stukjes, of een handvol garnalen

Snijd de sjalotten fijn en hak de knoflook.

Klop de eieren los, en bak vervolgens de stukjes in een deel van de olie. Zet apart.

Verwarm de overgebleven olie in de wok, en bak vervolgens de ui en knoflook tot ze zacht zijn.

Voeg de witte peper, sambal en vissaus toe, meng alles goed en laat het op laag vuur sudderen tot de olie van de rest van het gerecht afscheidt.

Als u kip of garnalen gebruikt, voeg deze dan nu toe.

Voeg de gekookte rijst toe en meng goed.

Sluit af met de visdressing en ketjap, en voeg daarna de roerei toe.