Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kidneybonen met rijst, in de Creoolse stijl

Kidneybonen met rijst, in de Creoolse stijl

Hoofdgerechten

Kidneybonen die urenlang zijn gekookt met selderij, paprika, specerijen en gerookt worst, geserveerd met witte rijst. Een rijk en heerlijk gerecht in de C…

Foto vergroten

Recept van Castelobranco, Ĵeromo, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Dit gerecht uit Louisiana wordt vaak op maandag bereid, met de restjes van het varkensvlees van zondag. Het is ook heerlijk zonder vlees.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd2 u 30
  • Rusttijd12 u
  • Totaal14 u 50
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeMijotage
  • Geschatte kostprijs€ 7,14 € 1,19 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 1,79
  • € 0,14
  • € 0,78
  • € 0,04
  • € 0,19
  • € 0,21
  • € 0,10
  • € 0,22
  • € 2,94
  • € 0,73

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel de bonen af en doe ze in een grote pan met ongeveer 1,5 liter vers water. ≈ 2 min
  2. Breng aan de kook, dek het vervolgens af, zet het vuur lager en laat het ongeveer 1,5 uur sudderen, totdat de bonen zacht zijn. Roer af en toe.
  3. Voeg de overige ingrediënten toe en dek opnieuw af. ≈ 3 min
  4. Laat nog 1 uur sudderen, terwijl je roert zoals eerder.
  5. Als je een dikkere textuur wilt, kun je een paar bonen pletten met een houten lepel. ≈ 4 min
  6. Voeg indien nodig wat water toe. ≈ 3 min
  7. Serveer de bonen met warme rijst. ≈ 2 min

De rekening

Kidneybonen met rijst, in de Creoolse stijl

  • 450 g kidneybonen, die de hele nacht geweekt zijn€ 1,79
  • 2 stengels kervel, fijn gehakt€ 0,14
  • 1 middelgroot groen paprika, fijn gehakt€ 0,78
  • 1 teentje knoflook, fijn gehakt€ 0,04
  • 1 ui, fijn gesneden€ 0,19
  • 5 ml tijm€ 0,21
  • 5 ml zwarte peper€ 0,10
  • 2,5 ml gedroogde salieblaadjes€ 0,22
  • 450 g gerookt worst, optioneel€ 2,94
  • gekookte witte rijst, klaar om te serveren€ 0,73

Totaal€ 7,14

of € 1,19 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 450 g kidneybonen, die de hele nacht geweekt zijn
  • 2 stengels kervel, fijn gehakt
  • 1 middelgroot groen paprika, fijn gehakt
  • 1 teentje knoflook, fijn gehakt
  • 1 ui, fijn gesneden
  • 5 ml tijm
  • 5 ml zwarte peper
  • 2,5 ml gedroogde salieblaadjes
  • Cayennepeper, naar smaak
  • zout, naar smaak
  • 450 g gerookt worst, optioneel
  • Een stukje ham, optioneel
  • gekookte witte rijst, klaar om te serveren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling