Arroz frito casero con huevo revuelto.

Ingredientes

• 400 g de arroz cocido y enfriado
• 3 huevos
• 2 cebollas rojas
• 1 diente de ajo
• ½ cucharadita de pimienta blanca
• 1 cucharadita de trassi
• 1 cucharada de sambal oelek
• 1 cucharada de salsa de pescado tailandesa
• 1 cucharada de kecap manis
• 1 cabeza de apio
• 1 paquete de cebolla frita
• 1 cucharada de aceite, utilizada en dos partes.
• Opcional: una pierna de pollo a la parrilla, desmenuzada, o un puñado de camarones.

Pique finamente las chalotas y el ajo.

Primero, fríe los huevos hasta que estén cocidos. Luego, cocínalos en trozos gruesos en una parte del aceite. Reserva.

Calentar el resto del aceite en el wok, y luego sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Añade el pimienta blanca, el sambal y el trassi, mezcla bien y cocina a fuego bajo hasta que el aceite se separe de la mezcla.

Si utiliza pollo o camarones, añádelos ahora.

Añada el arroz cocido y mezcle bien.

Termine con la salsa de pescado y el kecap, y luego añade los huevos revueltos.