Huevos duros salteados en salsa de ostras

Ingredientes

• 6 huevos
• harina de trigo y almidón de maíz, en pequeñas cantidades
• Sal y especias, al gusto.
• ajo, 2 dientes
• chalote, 2
• Cebolla grande, 1
• jengibre, la mitad de una pieza (aproximadamente un trozo)
• Pimientos de árbol, picados, según el gusto.
• pimienta blanca, molida
• pimiento largo, en tiras
• Salsa de ostras y salsa picante, al gusto.
• Aceite para cocinar

Cocine los huevos durante 7 minutos, luego escálalos.

Pique finamente las chalotas, el ajo y la cebolla.

Triture el pimiento y la pimienta blanca hasta obtener una pasta fina.

Rallar el jengibre y cortar el pimiento en tiras.

Calentar el aceite en una sartén.

Cocine los huevos a fuego bajo, y luego retíralos de la sartén.

Sofríe los chalotes y el ajo hasta que estén dorados.

Añade el jengibre, y luego los huevos fritos.

Sazone, luego añada la salsa a los ostras y la salsa picante.

Vierta un poco de agua.

Añade un poco de almidón de maíz para espesar la salsa.

Sirva el plato caliente.