Eier, gebraten in einer Auster-Sauce

Zubereitung

1. Kochen Sie die Eier für 7 Minuten, und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne. ⏱ 7 Min.
2. Schalotten, Knoblauch und Zwiebel fein würfeln. ≈ 8 Min.
3. Reiben Sie die Chili und den weißen Pfeffer fein, bis eine feine Paste entsteht. ≈ 3 Min.
4. Reiben Sie die Ingwerwurzel und schneiden Sie den Paprika in Streifen. ≈ 8 Min.
5. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Eier in einer Pfanne bei niedriger Hitze braten, und dann aus der Pfanne nehmen. ⏱ ≈ 40 Min.
7. Braten Sie die Schalotte und die Knoblauchzehen an, bis sie leicht gebräunt sind. ⏱ ≈ 7 Min.
8. Fügen Sie den Ingwer hinzu, gefolgt von den frittierten Eiern. ≈ 3 Min.
9. Würzen Sie das Fleisch, geben Sie dann die Auster-Sauce und die scharfe Sauce hinzu. ≈ 2 Min.
10. Gießen Sie etwas Wasser auf. ≈ 3 Min.
11. Fügen Sie etwas Maisstärke hinzu, um die Soße zu verdicken. ⏱ ≈ 10 Min.
12. Servieren Sie das Gericht warm. ≈ 2 Min.