Torta di riso al vapore al latte di cocco (kararabah)

Preparazione

1. Pulite i gherigli di cocco, grattugiateli e preparate il latte di cocco. ≈ 8 min
2. Cuocete fino a quando l’olio si separa (cioè, si forma uno strato giallo) e conservate la parte gialla. ⏱ ≈ 10 min
3. Scaldare l’acqua e lo zucchero fino a quando non iniziano a sobbollire. ⏱ ≈ 10 min
4. Mescola la farina di riso con questo sciroppo, quindi aggiungi il belondo. ≈ 4 min
5. Versate l’impasto in stampini per torta a forma di cozza e cuocetelo a vapore. ⏱ ≈ 10 min
6. Una volta cotti, spolverate con cumino e finocchio. ≈ 2 min
7. Lasciare raffreddare, quindi tagliare a pezzi. ⏱ ≈ 20 min