Pastel de arroz al vapor con leche de coco (kararabah)

Preparación

1. Lave los cocos, rázulos y prepara la leche de coco. ≈ 8 min
2. Cocine hasta que el aceite se separe (cuando se forme una capa amarilla) y reserva la parte amarilla. ⏱ ≈ 10 min
3. Calentar el agua y el azúcar hasta que empiecen a hervir. ⏱ ≈ 10 min
4. Mezcle la harina de arroz con este sirope, y luego añada el belondo. ≈ 4 min
5. Vierta la masa en moldes para tartaletas y cocine al vapor. ⏱ ≈ 10 min
6. Una vez cocidos, espolvoreen con comino y eneldo. ≈ 2 min
7. Deje enfriar, luego corte en trozos. ⏱ ≈ 20 min