Gedämpfter Reiskuchen mit Kokosmilch (Kararabah)

Zubereitung

1. Reinigen Sie die Kokosnüsse, reiben Sie sie und bereiten Sie die Kokosmilch zu. ≈ 8 Min.
2. Garen Sie es, bis das Öl sich trennt (sich abtrennt) und behalten Sie den gelben Teil. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Erhitzen Sie das Wasser und den Zucker, bis sie leicht köcheln. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Mischen Sie das Reismehl mit diesem Sirup, und geben Sie dann das Belondo hinzu. ≈ 4 Min.
5. Gießen Sie den Teig in Muffinformen (Talam-Formen) und lassen Sie ihn im Wasserbad stocken. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Sobald sie gar sind, bestreuen Sie sie mit Kumin und Fenchel. ≈ 2 Min.
7. Lassen Sie abkühlen, schneiden Sie dann in Stücke. ⏱ ≈ 20 Min.