Torta di mele

Preparazione

1. Su una superficie piana, si versa della farina setacciata a forma di cumulo, lasciando il centro vuoto. ≈ 3 min
2. Successivamente, si aggiungono il burro e il sale, e con una spatola in plastica, si incorpora il burro alla farina fino a ottenere una consistenza granulosa. ≈ 3 min
3. Successivamente, si mescola una parte di farina e burro tra le mani, strofinando per amalgamare bene gli ingredienti. ≈ 4 min
4. Si ripete l’operazione, creando nuovamente delle mucchiette di farina e burro, lasciando il centro vuoto. ≈ 3 min
5. Si aggiunge acqua fredda e si impasta leggermente fino a ottenere un composto omogeneo. ≈ 10 min
6. Si avvolge l’impasto in pellicola trasparente e lo si lascia riposare in frigorifero. ⏱ ≈ 2 h
7. Stendete la pasta in una teglia. ≈ 3 min
8. Aggiungiamo alla pasta della crema di mandorle. ≈ 3 min
9. Dopo aver rimosso il succo dalla conserve di pere, tagliamo ogni metà di pera in sottili fette. ≈ 3 min
10. Non tagliamo le fette, ma le disponiamo a cinque, a forma di raggi, partendo dal bordo inferiore dello stampo. ≈ 3 min
11. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. ⏱ 30 min
12. Dopo la cottura, scaldiamo leggermente la marmellata di pera e poi la versiamo sulla torta per darle un aspetto brillante. ⏱ ≈ 10 min