Tarte aux pommes

Préparation

1. Sur une surface plane, on verse de la farine tamisée en forme de monticule, en laissant le centre vide. ≈ 3 min
2. On ajoute ensuite la beurre et le sel, et avec une spatule en plastique, on incorpore le beurre à la farine jusqu'à ce qu'il se sépare en petits morceaux. ≈ 3 min
3. Ensuite, on mélange une partie de la farine et du beurre entre les paumes de nos mains, en frottant pour bien les incorporer. ≈ 4 min
4. On répète l'opération, en formant de nouveau des monticules de farine et de beurre, en laissant le centre vide. ≈ 3 min
5. On ajoute de l'eau froide et on pétrit légèrement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. ≈ 10 min
6. On enveloppe la pâte dans du film alimentaire et on la laisse reposer au réfrigérateur. ⏱ ≈ 2 h
7. Étalez la pâte dans un moule. ≈ 3 min
8. Nous remplissons la pâte de crème aux amandes. ≈ 3 min
9. Après avoir retiré le jus de la conserve de poires, nous coupons chaque moitié de poire en fines tranches. ≈ 3 min
10. Nous ne séparons pas les tranches, mais nous les disposons en cinq, en forme de rayons, à partir du bord du fond du moule. ≈ 3 min
11. Cuisez au four à 180 degrés pendant 30 minutes. ⏱ 30 min
12. Après la cuisson, nous faisons chauffer légèrement la confiture de poires, puis nous la versons sur la tarte pour la faire briller. ⏱ ≈ 10 min