Torta di mele

Preparazione

1. Preparare l’impasto seguendo la ricetta per lo strudel, se necessario. ≈ 3 min
2. Lavate i frutta secca, scolateli brevemente e lasciateli ammorbidire in succo di mele. ⏱ ≈ 30 min
3. Rivestite la teglia con carta forno. ≈ 3 min
4. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti piccoli. Quindi, immergetele nel succo di limone. ⏱ ≈ 30 min
5. In una padella, sciogliere 40 g di burro e utilizzare un pennello per spennellare le parti interne della torta con l’uovo. ⏱ ≈ 7 min
6. Mescola il caramello e la cannella. ≈ 4 min
7. Stendete una superficie pulita e ricoperta di farina, e stendete la pasta sopra in modo uniforme e sottile. ≈ 4 min
8. Successivamente, sollevate delicatamente la pasta con le mani infarinate e allungatela verso l’esterno fino a quando non diventa trasparente. ≈ 3 min
9. Rimuovere le parti più spesse dell’impasto. ≈ 3 min
10. Preriscaldate il forno. ⏱ ≈ 10 min
11. Sciogliete il resto del burro e utilizzatelo per spalmare delicatamente l’impasto dello strudel. ⏱ ≈ 7 min
12. Prenotate la quantità rimanente di burro. ≈ 3 min
13. Distribuisci le pangrattato sulla metà superiore della pasta, lasciando un bordo di circa 3 cm sui lati. ⏱ ≈ 10 min
14. Dividete le mele a fette, spolveratele con zucchero alla cannella, coriandolo e frutta secca. ≈ 2 min
15. Stendete una parte della pasta rimanente su una superficie pulita, utilizzando un pennello per applicare il burro fuso. ≈ 4 min
16. Piegate i bordi delle pagine e arrotola il tubo verso il terzo bordo, utilizzando il tessuto. ≈ 3 min
17. Stendete la pasta su un foglio di carta forno, quindi spennellate il resto con burro (alternativa: latte o tuorlo d’uovo). ≈ 3 min
18. Cuocere lo strudel in forno per circa 40 minuti, fino a quando non sarà ben dorato. ⏱ 40 min
19. Spolverate lo strudel di mele con zucchero a velo. ≈ 2 min