Tarta de manzana

Preparación

1. Prepare la masa siguiendo la receta para strudel, si es necesario. ≈ 3 min
2. Lave las frutas secas, escúrrelas brevemente y déjalas remojando en zumo de manzana. ⏱ ≈ 30 min
3. Cubre el molde para hornear con papel de horno. ≈ 3 min
4. Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, retirar el corazón y cortarlas en pequeños cubos. Luego, remojar en zumo de limón. ⏱ ≈ 30 min
5. En una sartén, derretir 40 gramos de mantequilla y dorar las rebanadas de pan. ⏱ ≈ 7 min
6. Mezcle el azúcar moreno y la canela. ≈ 4 min
7. Extiende una superficie grande y limpia cubierta de harina, y extiende la masa sobre ella de la forma más fina posible. ≈ 4 min
8. Luego, levante la masa con cuidado, usando manos espolvoreadas con harina, y estírela hacia afuera hasta que se vuelva translúcida. ≈ 3 min
9. Retira las partes más gruesas de la masa. ≈ 3 min
10. Precaliente el horno. ⏱ ≈ 10 min
11. Derrita el resto de mantequilla y úsala para extender la masa del strudel de manera fina. ⏱ ≈ 7 min
12. Reserve el resto de mantequilla. ≈ 3 min
13. Espolvoree las migas de pan tostado sobre los dos tercios de la masa, dejando un borde de 3 cm de ancho en los lados. ⏱ ≈ 10 min
14. Distribuyan las rebanadas de manzana, espolvoreen con azúcar y jengibre, cilantro y frutos secos. ≈ 2 min
15. Extiende una parte de la masa restante sobre una superficie limpia, utilizando un pincel para aplicar la grasa derretida. ≈ 4 min
16. Doblez los bordes de las páginas y enrolla el tubo hacia el tercer borde, utilizando el tejido. ≈ 3 min
17. Deslice la parte de la masa hacia abajo sobre el papel de hornear, y luego unta el resto con mantequilla (Alternativa: leche o yema de huevo). ≈ 3 min
18. Hornea el strudel en el horno durante aproximadamente 40 minutos, hasta que esté bien dorado. ⏱ 40 min
19. Espolvoree el strudel de manzana ya horneado con azúcar glas. ≈ 2 min