Appel taart

Bereiding

1. Bereid deeg voor volgens het recept voor strudel, indien nodig. ≈ 3 min
2. Spoel de gedroogde vruchten, laat ze kort uitlekken en week ze in appelsap. ⏱ ≈ 30 min
3. Bekleed de bakvorm met bakpapier. ≈ 3 min
4. Schil de appels, snijd ze in stukken, verwijder het klokhuis, snijd ze in kleine blokjes en week ze in citroensap. ⏱ ≈ 30 min
5. In een koekenpan smelten 40 gram boter en bakken de plakjes er goudbruin. ⏱ ≈ 7 min
6. Meng de karamel en de kaneel. ≈ 4 min
7. Leg een groot, schoon oppervlak dat bedekt is met bloem, en verspreid het deeg erover, zo dun mogelijk. ≈ 4 min
8. Vervolgens, til deeg voorzichtig op met bebloede handen en strek het naar buiten totdat het doorschijnend is. ≈ 3 min
9. Verwijder de dikke delen van het deeg. ≈ 3 min
10. Verwarm de oven voor. ⏱ ≈ 10 min
11. Smelt de overgebleven boter en gebruik deze om de deeg voor de strudel fijn uit te rollen. ⏱ ≈ 7 min
12. Reserveer de overgebleven boter. ≈ 3 min
13. Verdeel de geroosterde broodkruimels over de helft van de deeg, en laat een rand van 3 cm breed aan de zijkanten. ⏱ ≈ 10 min
14. Verdeel de appelstukjes, bestrooi met suiker, gember, korianderblaadjes en gedroogde fruit. ≈ 2 min
15. Verdeel de overgebleven deeg over een schone oppervlak, en gebruik een kwast om de gesmolten boter aan te brengen. ≈ 4 min
16. Vouw de randen van de pagina’s om en rol het geheel naar de derde rand toe, met behulp van het stof. ≈ 3 min
17. Schuif het deeg naar beneden over het bakpapier, en bestrijk de rest met boter (Alternatief: melk of eiwit). ≈ 3 min
18. Laat de strudel ongeveer 40 minuten in de oven bakken, totdat hij goed goudbruin is. ⏱ 40 min
19. Strooi de appelstrudel met een laagje poedersuiker. ≈ 2 min