Sernik
Scoprite questa deliziosa torta al formaggio fresco e uvetta, una specialità tradizionale polacca.
Il sernik è una torta a base di formaggio fresco, tipica della Polonia.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura1 h
- Riposo30 min
- Totale2 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie493 kcal/pers.
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato11,71 € 1,46 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,10 €
- 0,53 €
- 1,16 €
- 0,22 €
- 5,89 €
- 2,66 €
- 1,07 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola la farina, i tuorli d’uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero e il sale. ≈ 4 min
- Lavorate l’impasto e aggiungete il burro. ≈ 3 min
- Continuate a lavorare e mettete in frigorifero.
- Lasciate i uva a bagno in acqua bollente per 20 minuti.
- Schiacciate la ricotta con una forchetta per renderla omogenea. ≈ 4 min
- Separare i tuorli dalle uova dai tuorli; incorporare uno alla volta nel formaggio. ≈ 4 min
- Aggiungete lo zucchero, lo zucchero vanigliato e i uvettoni. ≈ 3 min
- Mescolate bene con una frusta. ≈ 4 min
- Sciogliete il burro e aggiungetelo gradualmente al composto.
- Continua a frullare. ≈ 4 min
- Montate gli albumi a neve ferma con il sale e incorporate gradualmente nella preparazione. ≈ 4 min
- Imburrare una teglia; stendere circa 3/4 della pasta, facendo aderire i bordi. ≈ 3 min
- Versare l’impasto sulla superficie. ≈ 3 min
- Tagliare il rimanente in strisce e creare delle traversi sulla torta. ≈ 8 min
- Infornate in forno per 60 minuti (a una temperatura tra 160 °C e 180 °C).
Il conto
Sernik
- 150 g di farina0,10 €
- 2 tuorli d’uovo0,53 €
- 125 g di burro1,16 €
- 6 cucchiai di zucchero in polvere0,22 €
- 1 kg di formaggio fresco scolato (in una ciotola)5,89 €
- 10 uova2,66 €
- 150 g di uvetta1,07 €
- 2 bustine di zucchero vanigliato0,08 €
Totale11,71 €
cioè 1,46 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 493 kcal |
|---|---|
| Grassi | 24,8 g |
| di cui saturi | 14,1 g |
| Carboidrati | 45,3 g |
| di cui zuccheri | 31,6 g |
| Fibre | 1,5 g |
| Proteine | 20,4 g |
| Sale | 0,32 g |
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