Sernik

Bereiding

1. Meng de bloem, de eieren, de gesmolten boter, de suiker en het zout. ≈ 4 min
2. Werk de deeg en voeg de boter toe. ≈ 3 min
3. Blijf werken en zet het in de koelkast. ⏱ ≈ 2 u
4. Laat de druiven 20 minuten in kokend water weken. ⏱ 20 min
5. Stampel het roomkaas met een vork fijn, zodat het glad en egaal wordt. ≈ 4 min
6. Scheid de eierdooiers van de eiwitten; voeg ze één voor één toe aan de kaas. ≈ 4 min
7. Voeg de suiker, vanillesuiker en de druiven toe. ≈ 3 min
8. Meng goed in de blender. ≈ 4 min
9. Smelt de boter en voeg deze geleidelijk toe aan het mengsel. ⏱ ≈ 7 min
10. Blijf doormixen. ≈ 4 min
11. Zeef de boter en suiker tot een glad beslag, voeg het zout toe en meng het geleidelijk aan met de rest van het beslag. ≈ 4 min
12. Vet een bakvorm in; spreid 3/4 van het deeg over de bodem en zorg ervoor dat het de randen bereikt. ≈ 3 min
13. Leg de bereiding uit op de basis van het deeg. ≈ 3 min
14. Snijd de overgebleven helft in stroken en maak er kruisjes op de taart. ≈ 8 min
15. Verwarm de oven voor op 160 °C tot 180 °C en bak de cake 60 minuten. ⏱ 1 u