Sernik

Preparación

1. Mezcle la harina, las yemas de huevo, la mantequilla blanda, el azúcar y la sal. ≈ 4 min
2. Amasar la masa y añadir la mantequilla. ≈ 3 min
3. Continúe trabajando y guárdelo en el refrigerador. ⏱ ≈ 2 h
4. Remojar las uvas en agua hirviendo durante 20 minutos. ⏱ 20 min
5. Aplaste el queso fresco con un tenedor para que quede homogéneo. ≈ 4 min
6. Separe las yemas de las claras; incorpore las yemas una a una al queso. ≈ 4 min
7. Añade el azúcar, el azúcar moreno y las uvas. ≈ 3 min
8. Mezcle bien en la batidora. ≈ 4 min
9. Derrita la mantequilla y añádela gradualmente a la preparación. ⏱ ≈ 7 min
10. Sigue triturando. ≈ 4 min
11. Bata las claras a punto de nieve con sal, y luego incorpórelas gradualmente a la preparación. ≈ 4 min
12. Engrasa un molde y extiende 3/4 de la masa, subiendo los bordes. ≈ 3 min
13. Verter la mezcla sobre la masa. ≈ 3 min
14. Corte el 1/4 restante en tiras y crea los cruces en el pastel. ≈ 8 min
15. Hornea durante 60 minutos (a una temperatura de 160-180 °C). ⏱ 1 h