Torta salata con carne

Preparazione

1. L’uovo è aperto e si inizia a mescolarlo con sale e acqua. ≈ 4 min
2. Successivamente, l’impasto viene lavorato fino a raggiungere una consistenza sufficientemente ferma, assumendo una forma simile a quella di un orecchio. ≈ 10 min
3. Diviso in 10 piccoli sacchetti, ciascuno delle dimensioni di una mano. ≈ 3 min
4. La superficie della pasta viene coperta con un panno umido e lasciata riposare per 30 minuti. ⏱ 30 min
5. Grazie all’aiuto di questi bordi, alcuni sono più grandi delle piastre, mentre altri hanno le stesse dimensioni. ≈ 3 min
6. Il primo strato di pasta per la pizza viene steso su una teglia leggermente unta, in modo che superi leggermente i bordi. ≈ 3 min
7. Le resti di pasta vengono cotti in acqua salata bollente, per poi essere immediatamente raffreddati in acqua fredda. ⏱ ≈ 20 min
8. Dopo essere stata lavorata, l’impasto viene scolato per eliminare l’acqua in eccesso. ≈ 3 min
9. La pasta viene mescolata delicatamente, unendo burro fuso e olio liquido. ≈ 3 min
10. Dopo aver formato 5 strati di pasta, si aggiunge il ripieno e si prosegue con lo stesso procedimento. ≈ 3 min
11. La pastella per crêpes viene quindi stesa su una piastra, senza cuocerla, e si aggiunge margarina. ≈ 3 min
12. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a quando non saranno dorati. ⏱ ≈ 35 min
13. Se desiderate cuocere su un fornello a gas, accendete il fuoco a bassa intensità e mescolate delicatamente. ⏱ ≈ 10 min
14. Verificate la cottura infilando un coltello nella carne. ≈ 3 min
15. Successivamente, si capovolge la padella, si posa delicatamente sul fuoco e si sposta lentamente verso il piatto dove verranno cotti i biscotti, mantenendo acceso il fuoco per cuocere anche il fondo. ⏱ ≈ 7 min
16. Circa 15 minuti dopo la cottura, viene tagliato e servito. ⏱ 15 min