Tourte aux viandes

Préparation

1. L'œuf est ouvert, et on commence à le mélanger avec du sel et de l'eau. ≈ 4 min
2. La pâte est ensuite pétrie jusqu'à ce qu'elle devienne suffisamment ferme, en prenant une forme similaire à une oreille. ≈ 10 min
3. Divisé en 10 petits sacs, chacun de la taille d'une paume de main. ≈ 3 min
4. La surface de la pâte est recouverte d'un linge humide et laissée reposer pendant 30 minutes. ⏱ 30 min
5. Grâce à l'aide de ces bezels, certains sont plus grands que les assiettes, tandis que les autres sont de la même taille. ≈ 3 min
6. La première pâte à pizza est placée sur une plaque légèrement huilée, de manière à dépasser légèrement les bords. ≈ 3 min
7. Les autres pâtes sont légèrement cuites dans de l'eau salée chaude, puis immédiatement refroidies dans de l'eau froide. ⏱ ≈ 20 min
8. La pâte, après avoir été choquée, est égouttée pour éliminer l'excès d'eau. ≈ 3 min
9. Les pâtes sont frottées délicatement, en mélangeant du beurre fondu et de l'huile liquide entre elles. ≈ 3 min
10. Après avoir formé 5 couches de pâte, on ajoute la garniture et on continue le processus de la même manière. ≈ 3 min
11. La pâte à crêpes est ensuite étalée sur une plaque de cuisson, sans la faire cuire, et on y ajoute de la margarine. ≈ 3 min
12. Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. ⏱ ≈ 35 min
13. Si vous souhaitez cuire sur une cuisinière à gaz, allumez le feu à faible intensité et faites-le tourner doucement. ⏱ ≈ 10 min
14. Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau dans la viande. ≈ 3 min
15. Ensuite, on retourne la poêle, on la place délicatement sur le feu et on la pousse lentement vers le plat où seront cuits les chaussons, tout en redémarrant le feu pour cuire le dessous. ⏱ ≈ 7 min
16. Environ 15 minutes après la cuisson, il est tranché et servi. ⏱ 15 min