Vleespudding

Bereiding

1. Het ei is opengebroken, en men begint het te mengen met zout en water. ≈ 4 min
2. Vervolgens wordt het deeg gekneed totdat het stevig genoeg is, en een vorm krijgt die lijkt op een oren. ≈ 10 min
3. Verpakt in 10 kleine zakjes, elk ongeveer zo groot als een handpalm. ≈ 3 min
4. Het deeg wordt bedekt met een vochtig doek en gedurende 30 minuten laten rusten. ⏱ 30 min
5. Dankzij deze randen zijn sommige groter dan de borden, terwijl de andere dezelfde grootte hebben. ≈ 3 min
6. Het eerste pizzadeeg wordt op een licht geoliede bakplaat gelegd, zodat het iets verder uitsteekt dan de randen. ≈ 3 min
7. De andere pasta’s worden kort in kokend zout water gekookt, en daarna direct in koud water gezet. ⏱ ≈ 20 min
8. Na het mengen, wordt de massa afgetopt om overtollig water te verwijderen. ≈ 3 min
9. De pasta wordt zachtjes gemengd, waarbij gesmolten boter en vloeibare olie worden toegevoegd. ≈ 3 min
10. Na het vormen van 5 lagen deeg, wordt de vulling toegevoegd en wordt het proces verder voortgezet op dezelfde manier. ≈ 3 min
11. Het pannenkoekenbeslag wordt vervolgens op een kookplaat uitgespreid, zonder dat het gebakken wordt, en er wordt boter aan toegevoegd. ≈ 3 min
12. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden tot het goudbruin is. ⏱ ≈ 35 min
13. Als u wilt koken op een gasfornuis, zet dan het vuur op een lage stand en draai het voorzichtig. ⏱ ≈ 10 min
14. Controleer of het vlees gaar is door er een mes in te steken. ≈ 3 min
15. Vervolgens draait u de koekenpan om, plaatst u deze voorzichtig op het vuur en duwt u deze langzaam naar het bakblik waarin de koeken worden gebakken, terwijl u het vuur weer aanzet om de onderkant te bakken. ⏱ ≈ 7 min
16. Ongeveer 15 minuten na het koken wordt het gesneden en geserveerd. ⏱ 15 min