Torta al formaggio fresco, cacao e mirtilli

Preparazione

1. Mescola 150 g di farina con il sale, 75 g di zucchero, 15 g di cacao e 75 g di burro ammorbidito. ≈ 4 min
2. Lavorate bene la farina con il mattarello, quindi impastate a mano. ≈ 10 min
3. Trasferite l’impasto in una teglia rotonda e praticate dei piccoli fori con una forchetta. ≈ 3 min
4. Lasciate raffreddare in frigorifero per circa 40 minuti. ⏱ 40 min
5. Preriscaldare il forno a 200 °C. ⏱ ≈ 10 min
6. Mescola il resto di farina con 100 g di zucchero, il resto di burro, 15 g di cacao e un pizzico di sale. ≈ 4 min
7. Mescola delicatamente questo composto con le mani per ottenere una consistenza simile a quella di un crumble. ≈ 3 min
8. Montate le uova con lo zucchero rimanente. ≈ 4 min
9. Aggiungete lo yogurt, la panna e la fecola, quindi mescolate. ≈ 4 min
10. Aggiungete le more. ≈ 4 min
11. Versate l’impasto sulla preparazione. ≈ 3 min
12. Cospargo con una copertura croccante. ≈ 2 min
13. Cuocere in forno per 60-70 minuti. ⏱ 1 h 10 min
14. Lasciate la torta nel forno per 10 minuti, con la porta leggermente aperta. ⏱ 10 min