Tarte mit Frischkäse, Kakao und Himbeeren

Zubereitung

1. Mischen Sie 150 g Mehl mit Salz, 75 g Zucker, 15 g Kakao und 75 g weichem Butter. ≈ 4 Min.
2. Arbeiten Sie gut mit dem Teigschaber, und kneten Sie den Teig dann von Hand. ≈ 10 Min.
3. Geben Sie den Teig in eine runde Form und stechen Sie ihn mit einer Gabel auf. ≈ 3 Min.
4. Legen Sie sie für 40 Minuten in den Kühlschrank. ⏱ 40 Min.
5. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Mischen Sie den restlichen Teig mit 100 g Zucker, dem restlichen Butter, 15 g Kakaopulver und Salz. ≈ 4 Min.
7. Zerbröseln Sie diese Mischung mit den Fingern, um einen Crumble zu erhalten. ≈ 3 Min.
8. Verquirlen Sie die Eier mit dem restlichen Zucker. ≈ 4 Min.
9. Fügen Sie den Joghurt, die Sahne und das Stärke hinzu, und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
10. Fügen Sie die Himbeeren hinzu. ≈ 4 Min.
11. Gießen Sie die Mischung auf den Teig. ≈ 3 Min.
12. Mit Crumble bestreuen. ≈ 2 Min.
13. Backen Sie es für 60 bis 70 Minuten im Ofen. ⏱ 1 Std. 10 Min.
14. Lassen Sie die Torte 10 Minuten im Ofen stehen, mit geöffneter Tür. ⏱ 10 Min.