Tarta de queso fresco, cacao y arándanos

Preparación

1. Mezcle 150 g de harina con sal, 75 g de azúcar, 15 g de cacao y 75 g de mantequilla blanda. ≈ 4 min
2. Trabaje bien con la batidora, y luego amase la masa a mano. ≈ 10 min
3. Coloque la masa en un molde redondo y haz pequeños agujeros con un tenedor. ≈ 3 min
4. Déjenla en el refrigerador durante 40 minutos. ⏱ 40 min
5. Precaliente el horno a 200 °C. ⏱ ≈ 10 min
6. Mezcle el resto de harina con 100 g de azúcar, el resto de mantequilla, 15 g de cacao y sal. ≈ 4 min
7. Mezcle estos ingredientes con los dedos para obtener una textura crujiente. ≈ 3 min
8. Bate las claras con el azúcar restante. ≈ 4 min
9. Añade el queso fresco, la crema y la fécula, y luego mezcla. ≈ 4 min
10. Añade las arándanos. ≈ 4 min
11. Vierte la mezcla sobre la masa. ≈ 3 min
12. Cubrir con crumble. ≈ 2 min
13. Cocine durante 60 a 70 minutos en el horno. ⏱ 1 h 10 min
14. Deje la tarta en el horno durante 10 minutos, con la puerta entreabierta. ⏱ 10 min