Torta con ciliegie affondate

Preparazione

1. Lavate le ciliegie, scolatele e togliete i noccioli. ≈ 8 min
2. Ungere e infarinare uno stampo rotondo da 28 cm. ≈ 3 min
3. Preriscaldare il forno a 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
4. Mescola la farina e la lievito, quindi setaccia il composto. ≈ 4 min
5. Montate le uova intere con 90 g di zucchero e il burro fino ad ottenere un composto spumoso. ≈ 4 min
6. Aggiungete gradualmente il composto di farina e lievito. ≈ 4 min
7. Montate gli albumi a neve ferma con il resto dello zucchero e incorporate delicatamente all’impasto. ≈ 10 min
8. Versate l’impasto nella teglia. ≈ 3 min
9. Distribuisci le ciliegie sulla superficie e premile leggermente con il manico di un cucchiaio di legno. ≈ 3 min
10. Cuocere per 50-60 minuti: le ciliegie si ammorbidiscono e si incorporano nel dolce durante la cottura. ⏱ 1 h
11. Rimuovete dalla teglia, lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo. ⏱ ≈ 20 min