Versunkener Kirschkuchen

Zubereitung

1. Waschen Sie die Kirschen, lassen Sie sie abtropfen und entfernen Sie die Kerngehäuse. ≈ 8 Min.
2. Fetten und bemehlen Sie eine runde Form mit einem Durchmesser von 28 cm. ≈ 3 Min.
3. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Mischen Sie das Mehl und die Hefe zusammen, und sieben Sie dann die Mischung. ≈ 4 Min.
5. Schlagen Sie die Eigelbe mit 90 g Zucker und Butter schaumig, bis die Mischung eine leichte, luftige Konsistenz hat. ≈ 4 Min.
6. Fügen Sie das Mehl-Hefe-Gemisch allmählich hinzu. ≈ 4 Min.
7. Schlagen Sie die Eier separat steif, vermischen Sie sie mit dem restlichen Zucker und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig. ≈ 10 Min.
8. Gießen Sie den Teig in die Form. ≈ 3 Min.
9. Verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig und drücken Sie sie leicht mit dem Griff eines Löffels ein. ≈ 3 Min.
10. Backen Sie das Gebäck für 50 bis 60 Minuten: Während des Backens tauchen die Kirschen in den Teig ein. ⏱ 1 Std.
11. Entfernen Sie die Form, lassen Sie abkühlen und bestreuen Sie mit Puderzucker. ⏱ ≈ 20 Min.