Taart met verzonken kersen

Bereiding

1. Was de kersen, laat ze uitlekken en verwijder de pitjes. ≈ 8 min
2. Vet en bestuif een ronde bak van 28 cm. ≈ 3 min
3. Verwarm de oven voor op 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
4. Meng de bloem en het bakpoeder, en zeef het mengsel. ≈ 4 min
5. Klop de eierdooiers los met 90 gram suiker en de boter tot het mengsel luchtig is. ≈ 4 min
6. Voeg geleidelijk het mengsel van bloem en gist toe. ≈ 4 min
7. Klop de eierenwit stevig stijf met de overige suiker, en voeg ze voorzichtig toe aan het beslag. ≈ 10 min
8. Giet het beslag in de vorm. ≈ 3 min
9. Verdeel de kersen over de taart en druk ze lichtjes aan met de hand van een houten lepel. ≈ 3 min
10. Bak gedurende 50 tot 60 minuten: de kersen zakken tijdens het bakken in de taart. ⏱ 1 u
11. Haal de vorm los, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker. ⏱ ≈ 20 min