Torta ai frutti di bosco, crema pasticcera e glassa

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 160 °C. Imburrate e infarinate la teglia per crostata. ⏱ ≈ 10 min
2. Utilizzando un mattarello, stendete la pasta e poi trasferitela nello stampo. ≈ 3 min
3. Incidete la pasta con una forchetta per evitare che si gonfi. ≈ 3 min
4. Coprite con un foglio di alluminio e disponete sopra ceci o fagioli secchi, in modo da coprire completamente l’impasto. ≈ 3 min
5. Infornate e cuocete il fondo della torta per 15-20 minuti. ⏱ 20 min
6. Togliete dal forno e rimuovete la carta stagnola e i legumi. ⏱ ≈ 35 min
7. Quindi, stendete la crema sulla base della torta. ≈ 4 min
8. Lavate, asciugate e tagliate le fragole a metà, quindi disponetene una accanto all’altra sulla crema, in modo da ricoprire completamente la torta. ≈ 8 min
9. Una volta che la torta si è raffreddata, stendete sopra la gelatina o il sciroppo (liquido, ma mai caldo) e lasciatelo solidificare in frigorifero. ⏱ ≈ 2 h