Torta al cioccolato e alle pere
Una torta morbida al cioccolato senza farina, con una pasta leggera grazie all’uso di uova montate a neve, e guarnita con fette di pera. Da servire calda.
Questo dolce assomiglia a un brownie, ma non contiene farina: la struttura è data dagli albumi montati. La pera aggiunge un tocco fruttato e delicato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in forno
- Costo stimato2,49 € 0,42 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,50 €
- 0,38 €
- 0,80 €
- 0,30 €
- 0,51 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Imburrare una teglia quadrata di 22 x 22 cm e preriscaldare il forno a 170 °C.
- Sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria. Togliete dal fuoco quando sono completamente fusi.
- Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e di colore giallo chiaro. ≈ 4 min
- Montate gli albumi a neve ferma in un altro contenitore. ≈ 10 min
- Mescola il cioccolato fuso con le uova sbattute. ≈ 4 min
- Aggiungete delicatamente circa un terzo delle uova montate, quindi il resto. ≈ 4 min
- Aggiungete le fette di pera e mescolate una o due volte. Versate il composto in una pirofila. ≈ 4 min
- Infornate per 35-40 minuti, fino a quando la torta non sarà morbida al tatto ma ancora soda.
- Servire caldo, con panna montata leggera. ≈ 2 min
Il conto
Torta al cioccolato e alle pere
- 200 g di cioccolato al 50% di cacao, tritato o in scaglie0,50 €
- 120 g di burro o margarina0,38 €
- 4 uova, con i tuorli e gli albumi separati0,80 €
- 120 g di zucchero bianco0,30 €
- 2 pere, tagliate a fette0,51 €
Totale2,49 €
cioè 0,42 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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