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这款甜点看起来像布朗尼，但没有使用面粉：打发好的鸡蛋蛋白赋予它结构。梨子则带来一种清甜的水果风味。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式烤箱烹饪
- 预估成本S$3.63 S$0.61 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$0.48
- S$1.07
- S$1.06
- S$0.29
- S$0.73
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在22×22厘米的方形烤盘上涂抹黄油，并将烤箱预热至170°C。
- 将巧克力和黄油隔水加热融化。当它们融化后，从火上移开。
- 将黄油和糖一起搅拌，直到混合物变得浓稠，呈现淡黄色。 ≈ 4 分钟
- 在一个单独的容器中，将蛋白打发至硬性发泡。 ≈ 10 分钟
- 将融化的巧克力与打发的鸡蛋混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 首先，轻轻地加入大约三分之一的打发好的蛋白，然后加入剩余的蛋白。 ≈ 4 分钟
- 将梨片加入，轻轻搅拌一两次。然后将所有材料倒入烤盘中。 ≈ 4 分钟
- 放入烤箱，以175°C（350°F）烤35到40分钟，直到蛋糕摸起来柔软但仍然保持一定的硬度。
- 趁热享用，搭配清淡的奶油。 ≈ 2 分钟
账单
巧克力和梨子蛋糕
- 200 克半甜巧克力，切碎或制成巧克力豆S$0.48
- 120 克黄油或人造黄油S$1.07
- 4 个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄S$1.06
- 120 克白砂糖S$0.29
- 2 个梨，切成薄片S$0.73
总计S$3.63
即人均 S$0.61
参考价格，因商店而异。
厨具
- 22 × 22 厘米的方形烤盘，用于隔水加热，搅拌器，打蛋器，刮刀
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