Torta al cioccolato e noci di macadamia

Ingredienti

• 150 g di noci di macadamia (con miele o non)
• 200 g di cioccolato fondente di alta qualità
• 150 g di burro
• 3 uova
• 150 g di zucchero (120 g per una torta meno dolce)
• Un pizzico di sale
• 150 grammi di farina
• Mezzo pacchetto di lievito chimico
• 100 g di cioccolato fondente di alta qualità

Tritate le nocciole di macadamia in un sac richiudibile e mettete da parte 3 cucchiai per la decorazione.

Sciogliete 200 g di cioccolato e 100 g di burro a bagnomaria, quindi lasciate raffreddare leggermente.

Montate le uova, lo zucchero, 4 cucchiai di acqua tiepida e il sale con le fruste fino ad ottenere una crema di colore giallo chiaro. Quindi, incorporate il cioccolato fuso con una spatola.

Aggiungete la farina e il lievito setacciati, insieme alle noci, e mescolate delicatamente.

Versare in una teglia rettangolare da 2 litri, oppure in una teglia rivestita con carta forno o unta.

Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C per circa 30 minuti; uno stuzzicadenti inserito al centro deve uscire asciutto. Lasciare raffreddare.

Sciogliete a bagnomaria i 100 g di cioccolato rimanenti, lasciatelo raffreddare leggermente, poi stendete sul dolce e cospargetelo con le noci tritate.