Torta al cioccolato

Preparazione

1. Sciogliete il burro insieme al cioccolato tritato finemente in un bagno maria. ⏱ ≈ 7 min
2. Versate il composto fuso in una ciotola e aggiungete lo zucchero, le uova (una alla volta) e la farina. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
3. Preriscaldate il forno a 180 °C. Imburrate bene la teglia e versate l’impasto al suo interno. ⏱ ≈ 10 min
4. Cuocere in forno per circa 30 minuti, quindi togliere dal recipiente e lasciar raffreddare. ⏱ 30 min
5. Mescola il burro ammorbidito, lo zucchero vanigliato e lo zucchero di canna con una frusta elettrica fino ad ottenere una consistenza cremosa. ≈ 4 min
6. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. ≈ 3 min
7. Aggiungete la farina autolievitante e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. ≈ 4 min
8. Aggiungete il cacao e mescolate bene. ≈ 4 min
9. Mescola gli ingredienti in una teglia imburrata e cuoci in forno a 170 °C per circa 45 minuti. Per verificare se la torta è cotta, puoi inserire uno stuzzicadenti. Se lo stuzzicadenti esce pulito, la torta è pronta. ⏱ 45 min
10. Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare. ⏱ ≈ 20 min
11. Nel frattempo, preparate una glassa mescolando zucchero a velo, tuorli d’uovo e 2 cucchiai di cacao. ≈ 3 min
12. Montate la panna con 2 cucchiai di zucchero e il composto stabilizzante fino ad ottenere una consistenza soda. ≈ 4 min
13. Una volta che la torta si è raffreddata, tagliatela a metà. ⏱ ≈ 20 min
14. Spalmate la panna montata sulla metà inferiore. ≈ 3 min
15. Rimettete la parte superiore e applicate uno strato di glassa. ≈ 3 min
16. Una volta che la glassa si è solidificata, il dolce è pronto per essere tagliato. ≈ 3 min