巧克力蛋糕

做法

1. 将黄油与细碎的巧克力一起，在隔水加热的条件下融化。 ⏱ ≈ 7 分钟
2. 将融化的混合物倒入容器中，然后逐个加入糖和鸡蛋，最后加入面粉。搅拌至形成均匀的混合物。 ≈ 4 分钟
3. 预热烤箱至180°C。在模具内涂抹一层黄油，然后将面糊倒入模具中。 ⏱ ≈ 10 分钟
4. 将食物放入烤箱，烤大约30分钟，然后从烤盘中取出，让其冷却。 ⏱ 30 分钟
5. 将软化的黄油、香草糖和糖油面粉用电动打蛋器搅拌，直到混合物变得顺滑。 ≈ 4 分钟
6. 逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌。 ≈ 3 分钟
7. 加入自动升降的面粉，并搅拌至形成均匀的面团。 ≈ 4 分钟
8. 加入可可粉，并充分搅拌。 ≈ 4 分钟
9. 将混合物放入一个涂有黄油的模具中，并在170°C的温度下烘烤约45分钟。可以通过插入牙签来检查是否烤熟。如果牙签取出时没有残留物，则表示烤好了。 ⏱ 45 分钟
10. 从烤箱中取出蛋糕，让它冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
11. 与此同时，准备好糖霜，将糖粉、鸡蛋清和2汤匙可可粉混合在一起。 ≈ 3 分钟
12. 用打蛋器将鲜奶油、2 汤匙糖和稳定剂包搅拌，直到达到浓稠的质地。 ≈ 4 分钟
13. 在蛋糕冷却后，将其切成两半。 ⏱ ≈ 20 分钟
14. 在下半部分涂上鲜奶油。 ≈ 3 分钟
15. 将上半部分重新组装好，然后涂上一层糖霜。 ≈ 3 分钟
16. 一旦糖霜凝固，蛋糕就可以切开了。 ≈ 3 分钟