Gâteau au chocolat

Préparation

1. Faites fondre le beurre avec le chocolat finement haché au bain-marie. ⏱ ≈ 7 min
2. Versez le mélange fondu dans un récipient et ajoutez le sucre, les œufs (un par un) et la farine. Remuez jusqu'à obtenir une préparation homogène. ≈ 4 min
3. Préchauffez le four à 180 °C. Graissez bien le moule et versez la pâte dedans. ⏱ ≈ 10 min
4. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, puis sortez-le du moule et laissez-le refroidir. ⏱ 30 min
5. Mélangez le beurre ramolli, le sucre vanillé et le sucre roux avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. ≈ 4 min
6. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. ≈ 3 min
7. Ajoutez la farine auto-levante, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. ≈ 4 min
8. Ajoutez le cacao et mélangez bien. ≈ 4 min
9. Vergez le mélange dans un moule beurré et faites cuire pendant environ 45 minutes à 170 °C. Vous pouvez vérifier si la tarte est cuite en insérant un cure-dents. Si le cure-dents ressort propre, la tarte est cuite. ⏱ 45 min
10. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir. ⏱ ≈ 20 min
11. Pendant ce temps, préparez une glaçage en mélangeant le sucre glace, les blancs d'œufs et 2 c. à soupe de cacao. ≈ 3 min
12. Fouettez la crème chantilly avec 2 c. à soupe de sucre et le sachet de stabilisateur jusqu'à obtenir une consistance ferme. ≈ 4 min
13. Une fois la tarte refroidie, coupez-la en deux. ⏱ ≈ 20 min
14. Appliquez la crème chantilly sur la moitié inférieure. ≈ 3 min
15. Remettez la moitié supérieure en place et appliquez une couche de glaçage. ≈ 3 min
16. Une fois que le glaçage a pris, le gâteau est prêt à être découpé. ≈ 3 min