Schokoladenkuchen

Zubereitung

1. Schmelzen Sie das Butter zusammen mit dem fein gehackten Schokolade in einem Wasserbad. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Gießen Sie die geschmolzene Masse in eine Schüssel und geben Sie den Zucker, die Eier (nacheinander) und das Mehl hinzu. Rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
3. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie die Form gut ein und geben Sie den Teig hinein. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Backen Sie das Gebäck für etwa 30 Minuten, nehmen Sie es dann aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen. ⏱ 30 Min.
5. Vermischen Sie die weiche Butter, den Vanillezucker und den braunen Zucker mit einem Handrührgerät, bis eine cremige Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
6. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie jedes Mal gründlich. ≈ 3 Min.
7. Fügen Sie das Backpulver hinzu und mischen Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
8. Fügen Sie die Kakaopulver hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
9. Vermischen Sie den Teig in einer gefetteten Form und backen Sie ihn für etwa 45 Minuten bei 170 °C. Sie können überprüfen, ob die Torte fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher hineinstechen. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist die Torte fertig gebacken. ⏱ 45 Min.
10. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
11. Währenddessen bereiten Sie eine Glasur vor, indem Sie Puderzucker, Eier und 2 Esslöffel Kakao vermischen. ≈ 3 Min.
12. Verquirlen Sie die Schlagsahne mit 2 Esslöffeln Zucker und dem Stabilisierungspulver, bis eine feste Konsistenz erreicht ist. ≈ 4 Min.
13. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in zwei Hälften. ⏱ ≈ 20 Min.
14. Verteilen Sie die Schlagsahne auf der unteren Hälfte. ≈ 3 Min.
15. Setzen Sie die obere Hälfte wieder auf und tragen Sie eine Schicht Glasur auf. ≈ 3 Min.
16. Sobald der Zuckerguss fest geworden ist, kann der Kuchen geschnitten werden. ≈ 3 Min.