Ciasto czekoladowe

Przygotowanie

1. Rozpuść masło w kąpieli wodnej z drobno posiekanym czekoladą. ⏱ ≈ 7 min
2. Wlej rozpuszczoną mieszankę do naczynia i dodaj cukier, jedno po drugim jajka oraz mąkę. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. ≈ 4 min
3. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Dokładnie natłuść formę i wlej ciasto. ⏱ ≈ 10 min
4. Piecz w piekarniku przez około 30 minut, a następnie wyjmij z formy i pozwól mu ostygnąć. ⏱ 30 min
5. Wymieszaj miękkie masło, cukier z wanilią i cukier puderowy za pomocą miksera ręcznego, aż uzyskasz kremową konsystencję. ≈ 4 min
6. Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. ≈ 3 min
7. Dodaj mąkę, która sama się zagęszcza, i wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. ≈ 4 min
8. Dodaj kakao i dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
9. Wymieszaj składniki w naczyniu, wysmarowanym tłuszczem, i piecz w temperaturze około 170 °C przez około 45 minut. Możesz sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, wbijając patyczek do środka. Jeśli patyczek wychodzi suchy, to ciasto jest gotowe. ⏱ 45 min
10. Wyjmijcie ciasto z piekarnika i pozwólcie mu ostygnąć. ⏱ ≈ 20 min
11. W międzyczasie przygotuj polewę, mieszając cukier puder, białka jaj i 2 łyżki kakao. ≈ 3 min
12. Wymieszaj ubite śmietanki z 2 łyżkami cukru i zaworem stabilizatora, aż uzyskasz gładką i zwarte konsystencję. ≈ 4 min
13. Po ostudzeniu, pokrójcie ciasto na pół. ⏱ ≈ 20 min
14. Na dolnej połowie posypki posypać ubitym śmietanką. ≈ 3 min
15. Przywróć górną część do pierwotnego kształtu i nałóż warstwę glazury. ≈ 3 min
16. Po tym, jak krem dobrze się stęże, ciasto można pokroić. ≈ 3 min